Pastel de Carne y Papa

Para la Salsa Boloñesa

• 3 Cucharadas de aceite
• 1 Taza de cebolla blanca finamente picada
• 2 Dientes de ajo picados
• ¼ de Taza de apio picado en cubos
• ¼ Zanahoria picada en cubos
• 4 Tazas de carne molida
• ½ Cubo/sobre Ricostilla
• 2 Tazas de tomate pelado picado sin semillas
• 3 Ramas de tomillo
• 2 Hojas de laurel
• 1 Cuchara de azúcar blanca
• 1 Cuchara de perejil picado
• Pimienta y sal al gusto

Para la salsa

1. Sofreír en un sartén caliente a fuego medio la cebolla y ajo hasta que estén transparentes.
2. Añadir apio y zanahoria y saltear por 3 minutos.
3. Adicionar la carne molida, laurel y tomillo.
4. ¡Nuestro secreto! Agregar 1 sobre o cubo de Ricostilla y una pizca de azúcar para lograr un sabor espectacular!
5. Cocinar durante 40 minutos.
6. Poner sal y pimienta al gusto.
7. Refrigerar en un molde por 30 minutos.

Para el puré de papa

1. Cocinar las papas en una olla con abundante agua y sal hasta que ablanden.
2. Escurrirlas y ponerlas en una olla a parte a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que se sequen.
3. Retirar de la olla y hacer un puré.
4. Dejar reposar por 10 minutos, agregar las yemas de huevo, sal y pimienta al gusto.